1. Koja je razlika između Ritual, Focus i Ease matche?

Sve tri matche potiču iz Japana, ali se razlikuju po poreklu, načinu branja i ukusu — kako bi svako pronašao svoju idealnu šolju.

Ritual — iz Uđija, uzgajana tradicionalnom metodom Tana (zasjenjivanje 20–30 dana), ručno brana. Mekan, bogat ukus bez gorčine. Za one koji već poznaju matchu i cene klasičan japanski ritual.

Focus — takođe iz Uđija, blend prvog i drugog flasha, ručno i mašinsko branje. Ukus je intenzivniji i terpkiji. Idealna za latte, smoothije i hladne napitke. Za one koji piju matchu svaki dan i žele snažan ukus.

Ease — single origin iz Kagošime, samo prvi flush, ručno brana. Lagana, glatka, sa nežnim umami završetkom i jarko zelenom bojom. Za početnike i one koji su osetljivi na gorčinu.

2. Kako čuvati matchu i koji je rok trajanja?

Čuvajte u zatvorenoj ambalaži, na suvom i tamnom mestu, dalje od jakih mirisa. Nakon otvaranja preporučujemo upotrebu u roku od 1–2 meseca kako biste sačuvali svežinu i ukus. Rok trajanja naznačen je na ambalaži.

3. Koliko kofeina ima matcha?

Jedna porcija matche (1–2g) sadrži oko 30–70mg kofeina - manje nego kafa. Zahvaljujući L-teaninu, energija dolazi postepeno, bez nervoze i bez naglih padova. Zato je matcha postala omiljena alternativa kafi u Beogradu i širom Srbije.

4. Kako pripremiti matcha?

Prosejte 2g matche u chawan (keramičku zdelu). Dodajte 60ml vode temperature 70–80°C. Penite chasen metlicom brzim pokretima u obliku slova “W” 20–30 sekundi dok ne nastane gusta pena. U Matcha Si preporučujemo ovu proporciju kao optimalnu za ceremonijalni kvalitet matche iz Uđija.

5. Da li je chasen metlica obavezna?

Nije obavezna - možete koristiti električni penilac za mleko. Ali chasen daje finiju i gušću penu i čini proces pravim ritualom. U Matcha Si nudimo originalni bambusov chasen koji možete naručiti zajedno sa matchom - dostava širom Srbije.

6. Koju vodu koristiti i zašto ne sme da bude ključala?

Voda na 70–80°C čuva L-teanin, hlorofil i antioksidante - sve ono zbog čega pijemo matchu. Ključala voda (100°C) uništava ove materije i daje gorčinu. Ovo je jedna od najčešćih grešaka početnika koji prvi put pripremaju matchu u Srbiji.

7. Šta je hojicha i čime se razlikuje od matche?

Hojicha je prženi japanski zeleni čaj sa orašastim, blago karamelizovanim ukusom. Za razliku od matche, sadrži vrlo malo kofeina - idealna je za veče ili za one koji su osetljivi na kofein. Matcha bodri i fokusira - hojicha smiruje i greje. Matcha Si je jedan od retkih brendova u Srbiji koji nudi autentičnu hojičo direktno iz Japana.

8. Kako se pravi hojicha?

1 kašičica na 200ml vode 80–90°C, ostaviti 30–60 sekundi. Može se pripremati i kao hojicha latte sa biljnim ili običnim mlekom - popularan izbor u kafićima koji sarađuju sa Matcha Si širom Srbije.

9. Koliko traje isporuka?

Dostava traje 2–3 radna dana na teritoriji cele Srbije.

10. Kako naručiti na veliko za kafić ili restoran?

Pišite nam na infomatcha.si@gmail.com ili popunite kontakt formu na sajtu. Sarađujemo sa kafićima, restoranima i wellness studijima širom Srbije i nudimo posebne veleprodajne uslove.

11. Da li imate poklon setove?

Da! Nudimo nekoliko gotovih setova -matcha sa keramičkom zdelom, metlicom i dodacima. Savršen poklon za sve koji žele da počnu svoj matcha ritual.